Масленица считается наиболее «вкусной» неделей в году, не считая периода новогодних и рождественских праздников. Каждая хозяйка в это время будет печь блины по собственному рецепту, ну а разнообразить блюдо можно с помощью разных начинок. Эксперты с этой целью подобрали 20 наиболее вкусных, интересных и легких начинок для блинов, которые стоит взять на заметку.
№1 Мясная начинка
Состав: отварное мясо — 350 г (нежирная говядина и свинина); луковица среднего размера — 2 шт; перец и соль; для приготовления — масло (сливочное).
№2 Куриная начинка
Состав: куриная грудка — 500 г; сметана — 2 ст.л.; сыр (твердый) — 100г; средняя луковица — 1 шт; зубчик чеснока — 1 шт; перец и соль; для приготовления — масло (сливочное).
№3 Печеночная начинка
Состав: говяжья печень — 600 г; небольшие луковицы — 3 шт; морковь — 2 шт; яйца — 2 шт; перец и соль; для приготовления — масло (сливочное).
№3 Колбасная начинка
Состав: «Докторская колбаса» — 300 г; сыр (твердый) — 100 г; сметана — 50 г; горчица — 0,5 ч.л.
№4 Начинка с укропом и лососем
Состав: филе лосося — 300 г; грибы (шампиньоны) — 200 г; голландский соус — 170 мл; укроп — 2 веточки; масло (сливочное) — 30 г; черный молотый перец.
№5 Начинка с семгой и маскарпоне
Состав: маскарпоне — 300 г; семга (копченая) — 300 г; дижонская горчица — 2 ч.л.; перец и соль; лимонный сок.
№6 Начинка из крабов
Состав: крабовые палочки — 200 г; молоко — 200 мл; яйца — 2 шт; горошек зеленый — 150 г; пшеничная мука — 2 ст.л.; масло (сливочное) — 2 ст.л.; лук (зеленый) — 2 перышка; соль.
№7 Яичная начинка
Состав: яйцо — 6 шт; лук (зеленый) — 1 пучок; майонез и соль по вкусу.
№8 Начинка с ветчиной и глазуньей
Состав: масло (сливочное) — 20 г; яйцо — 8 шт; сыр (твердый) — 40 г; ветчина — 8 ломтиков.
№9 Начинка сырная со шпинатом
Состав: молоко — 600 мл; масло (сливочное) — 60 г; пшеничная мука — 40 г; лавровый лист для варки; жирные сливки — 65 мл; шпинат — 450 г; рикотта — 150 г; горгондзола — 150 г; пармезан — 100 г; моцарелла — 100 г; лук (зеленый) — 1 пучок; перец и соль; мускатный орех — 1 щепотка.
№10 Начинка сырная с брокколи
Состав: чеддер — 50 г; пармезан — 50 г; сливки — 150 мл; броколли и соль по вкусу.
№11 Острая сырная начинка
Состав: сливочный сыр — 200 г; тертый хрен — 1 ч.л.; укроп — 1 пучок.
№12 Начинка творожно-сливочная
Состав: творог — 200 г; жирные сливки — 100 мл; молоко — 2 ст.л.; измельченная зелень — 3 ст.л.
№13 Начинка творожная с изюмом
Состав: творог — 500 г; сметана — 2 ст.л.; изюм — 0,5 стакана; желток — 1 шт; сахар (обычный) — 3 ст.л.; ваниль — 1 ч.л.; масло (сливочное).
№14 Грибная начинка
Состав: лесные грибы — 300 г; белый лук- 3-4 шт; морковь — 1 шт; яйцо — 2 шт; перец и соль; для приготовления — сливочное или масло (растительное).
№15 Начинка грибная с сырным соусом
Состав: грибы (шампиньоны) — 500 г; сыр (твердый) — 250 г; белый лук- 1 шт; пшеничная мука — 2 ст.л.; сметана — 2 ст.л.; молоко — 0,5 ст; для приготовления — масло (растительное).
№16 Начинка капустная
Состав: свежая капуста — 300 г; белый лук- 2-3 шт; яйцо — 3 шт; перец и соль; для приготовления — сливочное и масло (растительное).
№17 Свекольная начинка
Состав: свекла — 1 шт; грецкие орехи — 100 г; сливочный сыр — 200 г; чеснок — 2 зубчика; перец и соль.
№18 Кабачковая начинка
Состав: цукини — 400 шт; белый лук- 1 шт; сыр (твердый) — 100 г; перец и соль; для приготовления — масло (растительное).
№19 Начинка с болгарским перцем
Состав: сладкий болгарский перец — 2 шт; консервированные томаты — 450 г; пармезан — 100 г; белый лук- 1 шт; чеснок — 1 зубочек; петрушка измельченная — 1 ст.л.; масло (оливковое) — 1 ст.л.; соль и красный перец по вкусу.
№20 Начинка ореховая
Состав: молоко — 500 мл; сахар (обычный) — 120 г; смесь молотых орехов (миндаль, фундук, грецкие и другие) — 100 г; масло (сливочное) — 120 г; пшеничная мука — 1 ст.л.; ореховый сироп.
