Если вы ищете рецепт для приготовления восхитительного шоколадного десерта в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем высококачественный темный шоколад, чтобы приготовить невероятно влажный и ароматный десерт, который понравится всем любителям шоколада.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 113 граммов несоленого масла, 225 граммов темного шоколада, 2 стакана сахара, 1 чашка муки, 1/4 чашки какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 4 яйца, 1 чашка сметаны и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой. В миске растопите шоколад и масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте шоколадной смеси остыть, пока она не достигнет температуры около 43 градусов Цельсия.
В другой миске взбейте яйца и сахар до образования пены. Добавьте шоколадную смесь и взбейте до однородной массы. Добавьте сметану и ванильный экстракт и взбейте до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную смесь, взбивая до образования однородного теста.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните его на решетку для охлаждения.
Подавайте шоколадный кекс в теплом виде со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм темного шоколада
- 200 грамм сливочного масла
- 2 стакана сахара
- 4 яйца
- 1 чашка муки
- 1/2 чашки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чашки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шоколад и масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, пока они не станут гладкими и однородными. Яйца и сахар следует взбивать до тех пор, пока они не станут пенистыми и светлыми. Муку, какао и разрыхлитель нужно просеять, чтобы избавиться от комочков и добавить воздуха в тесто.
Важно использовать качественные ингредиенты, чтобы получить лучший результат. Темный шоколад должен быть не менее 70% какао, а сливочное масло — несоленое. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше взбивались.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 60 грамм какао-порошка и 1 чайную ложку разрыхлителя. В другой миске взбейте 3 яйца, добавьте 150 миллилитров растительного масла и 100 миллилитров кипятка.
Соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте 100 грамм темного шоколада, порезанного на кусочки, и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, если она выходит сухой, кекс готов.
